close
之前做蛋黃酥剩下一些豆沙一直擺在冰箱冷凍，再不處理恐怕就要丟棄；多可惜啊！翻翻點心食譜決定來做這道簡便的「豆沙鍋餅」‧
豆沙鍋餅
1. 麵皮：中筋麵粉 250 g 鹽 1/4 茶匙 沸水 125 g 冷水 50 g
(中筋麵粉+鹽) 先冲入沸水攪拌，再加入冷水搓揉到麵糰光滑不黏手；均分成6塊‧
2. 內饀：烏豆沙 380 g
置於塑膠袋中以擀麵棍擀平、放入冰箱稍微冰硬固定之後切割成6片‧
**做得不是很順手，成品也不漂亮；我想若是將成糰的豆沙包覆在麵皮之中再整個擀平，也許做法會更方便快速‧
延伸閱讀:
全站熱搜
留言列表
