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起士豬排捲
在料理達人Carol 的部落格看到一道食譜~起士豬排捲，感覺做法簡單又好吃；就依照Carol 的方法來做，算是假日加菜吧‧
Carol的材料及做法如下：
起士豬排捲
約8個
材料:
豬里肌肉火鍋片300g,比薩起士絲200g,海苔片2張,
醃肉調味料:
鹽1/4茶匙,黑胡椒1/4茶匙,
沾粉:
麵包粉100g,雞蛋1顆,麵粉1大匙
步驟:
1.豬里肌肉火鍋片拌上醃肉調味料混合均勻醃漬15分鐘
2.海苔片剪成8片,大小約是2片里肌肉片大小的尺寸
3.醃漬完成的里肌肉片2片為一單位,接合處約1公分重疊
4.放上海苔片與適量的比薩起士絲
5.然後將肉片緊密捲起,依序做完所有肉片
6.沾粉材料中的雞蛋與麵粉混合均勻
7.將捲好的肉捲沾裹上一層雞蛋麵糊
8.然後再均勻沾上一層麵包粉
9.用手緊密將麵包粉壓實
10.小鍋中倒入約200cc的炸油
11.油溫熱後將肉捲放入,中小火炸至金黃即可
12.盛盤的時候可以搭配酸黃瓜美乃茲及生菜絲一塊食用
p.s. 雖然沒有生菜、沙拉配搭(事先沒有準備)，不過還是很好吃的喔！謝謝Carol 的分享‧
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