close
前幾天又做了一次蘿蔔糕，做法及份量和之前一樣；只是這次把粉漿平均分盛於兩個相同的模型，個別放在兩層的蒸籠以大火蒸25分鐘就完成了，感覺比之前用電鍋蒸方便許多。
材料：
1.在來米粉一包：500克
2.蘿蔔一條：（重約1100克〜1200克）
3.油蔥酥：30克 豬絞肉：80克 香菇：2朵 蝦米：35克
4.清水：量米杯6.5杯（3杯冷水調粉漿，另3.5杯煮蘿蔔絲）
**香菇泡軟切丁，蝦米剁成細丁，蘿蔔刨成絲‧
做法：
**起油鍋爆香油蔥酥，加入豬絞肉、蝦米及香菇丁一同炒熟備用‧（依個人口味加入調味料，醬油可加可不加）
**另備一鍋清水加入蘿蔔絲煮開‧(水蓋過蘿蔔即可)
**在來米粉加3杯清水調勻→加入煮過的蘿蔔絲拌開，續加入炒熟的餡料→再倒入煮蘿蔔的熱水(約3.5杯的水量)及調味料快速攪拌均勻，分盛兩個模型‧↓
**個別放入兩層的蒸籠以大火蒸25分鐘即告完成 ↓
**蒸籠的水需先煮沸才放入材料‧
**第(3)的餡料可依自己的喜好增減，這次的材料沒有香菇‧
延伸閱讀：蘿蔔糕
全站熱搜
留言列表
