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茄汁豆包
材料：
豆包 4片 洋蔥 1/2個 蒜末 3瓣 太白粉水適量 香菜適量
調味料：
鹽、糖、白醋、番茄醬、水適量
步驟：
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每一片豆包分切成三條長片狀、洋蔥去皮洗淨切絲備用‧
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鍋中倒入適量的油燒熱，放入豆包炸到金黃酥脆後撈出瀝油備用‧
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鍋內留些許油放入蒜末、洋蔥絲爆香之後加入所有調味料將湯汁煮沸，再加入炸過的豆包轉中小火燒煮入味再調入些許太白粉水勾芡即可熄火盛盤‧
後記：這道菜的食材和做法都簡單，頭一次試做感覺湯汁多了些；不過略帶酸甜的口感還滿不錯的呦！
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