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鳳梨派


上次買的鳳梨做果醬用掉部分,其餘的煮了一鍋派餡,準備用來做鳳梨派和鳳梨蛋糕‧


鳳梨派:






 


鳳梨派餡:


材料:


1.      鳳梨   400g 


2.      清水   250g (150g的水與鳳梨一起入果汁機攪汁,保留100g清容器)


3.      砂糖   240g


4.      玉米粉  75g


5.      清水   150g


步驟:


**(1)+(2)用果汁機攪拌成糊狀,加入(3)的砂糖一起以中小火煮沸再轉小火‧


**(4)+(5)調勻和入前項鳳梨糊中勾芡到適當的濃稠度即完成鳳梨派餡‧





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