OBS Esther 的生活隨筆

另類糖燒餅

之所以做這些糖燒餅還真得細說從頭：

那天到水果行買水果，看見有削好的鳳梨滿方便的；心想順便買一顆回家試做鳳梨醬(鳳梨酥內餡)‧

看著之前不知從哪下載的食譜二話不說就將整顆約一公斤重的鳳梨全部放進果汁機絞碎，接著放到鍋裡依照步驟加糖加粉慢火熬煮；可是煮了許久還是沒有收汁‧粉越加越多卻是越煮越不像鳳梨醬，最後只好熄火放棄；只是這一大鍋醬要如何處理才好？

想拿來當卡士達醬做泡芙夾餡覺得不夠細緻柔軟，若拿來當麵包內餡實在沒把握，萬一麵包做失敗豈不是又添一件麻煩；這件事已經把自己搞得心情不佳，不能再節外生枝了‧

一直有做糖燒餅的念頭只是遲遲未動手，這鍋醬在冰箱裡躺了兩天終於決定用它取代糖心餡來做糖燒餅‧

做了兩次糖燒餅(25個) 幸好效果很不錯，有人捧場總算消耗一些了‧

冰箱裡還剩半鍋餡料，真希望趕快妥善的運用；各位朋友如果有任何好主意歡迎不吝提供寶貴的建議喔！

這次真是自找麻煩玩過頭了！

第一次做的餡包得太少甜度也不夠↓

第二次再做每顆餡都裹上一層細砂糖並且餡量增加、飽滿些，感覺好多了↓