燕麥蜂蜜堅果餅乾
這份食譜是許久前在Kodo的家看到的，那天終於興起試做的念頭‧
因為家裡全麥麵粉只剩30g，將就比照食譜材料一半的份量做了24片‧
這款餅乾做法簡便，而且燕麥佔的比例多纖維含量高，加了蜂蜜口感清甜不膩；很值得推薦！
材料：
燕麥 1杯
奶油 120g 砂糖(或黑糖) 20g 蜂蜜 40g 蛋(小) 2個 鹽 1茶匙
葵瓜子 25g 葡萄乾 25g
低筋麵粉 220g 全麥麵粉 30g
** Kodo的食譜:
果乾用的是南瓜子和蔓越莓，低筋麵粉和全麥麵粉的比例是4：1 (低筋400g，全麥100g)‧
步驟：
一、奶油 + 糖 + 蜂蜜打到鬆發→加蛋再打勻‧
二、加入葵瓜子、葡萄乾、鹽等拌勻‧
三、加入低筋麵粉&全麥麵粉攪拌→加入燕麥片拌勻，即成餅乾麵糰‧
四、用湯匙挖到烤盤，壓平‧(如果麵糰較濕黏，手必須沾水再壓才不會黏手)‧
五、烤箱預熱180℃，烘烤約30-35分鐘‧(中途餅乾翻面、烤盤調頭)
謝謝Kodo的分享！
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