咖哩餃 (一)




內餡：洋蔥丁+豬絞肉+馬鈴薯(切細丁預先蒸過)+咖哩粉+調味料炒過‧




   




   





材料：


一、內       餡：洋蔥   1 顆      豬絞肉   300g      馬鈴薯   1 顆


        調 味  料：鹽、糖、咖哩粉  適量


        表面潤飾：全蛋液、白芝麻



 咖哩餃(二) 自製餅皮


二、油皮 & 油酥 (20個)

         a. 油皮：中筋麵粉  265g      豬油  105g      細砂糖  25g     水 120g


         b. 油酥：低筋麵粉  170g      豬油   85g      咖哩粉  1 大匙 




 





   




 



 

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