close
客家鹹豬肉
在烘焙材料行買了這包「客家鹹豬肉」醃料粉，容量70g↓
這兩塊梅花肉總重將近2台斤 (約1100g) ，
用了30g的醃料粉+蒜末+米酒(量約略)；塗抹均勻放入冰箱冷藏了一天半 ↓
中午取了一塊用烤鍋以中小火烤了10分鐘 ↓
裡面沒有完全熟透；趕緊放回鍋內續烤5分鐘 ↓
(聽說豬肉沒烤熟切開再烤會失去風味~
)
鮮嫩有汁，不錯！ ↓
另一塊留到晚餐用烤箱烘烤 ↓
肉片太厚也拿捏不準烘烤的溫度 ↓
用200℃烤了超過60分鐘，裡面還不是很熟 ↓
真是被打敗了 ↓
還是用烤鍋來得方便！
全站熱搜
留言列表
