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南瓜乳酪戚風蛋糕
家裡有一顆南瓜擺了好多天趁著假日有空趕緊把它處理掉‧
想想就來一物二吃：取大部分炒了一鍋「南瓜米粉」，留了較少的部分參考 Carol 的食譜 做了2個6吋中空模型的「南瓜乳酪戚風蛋糕」‧
材料：(8吋所需材料x0.6x2) = 2個6吋模型所需材料
南瓜乳酪麵糊部份:
奶油乳酪90g, 蛋黃6個,細砂糖30g, 南瓜泥220g,
沙拉油(任何植物油)42g, 牛奶15g, 低筋麵粉120g
蛋白霜部份:
冰蛋白6個, 檸檬汁1茶匙(5cc), 細砂糖90g
後記：
**Carol使用 8吋中空模有"5個蛋"和"4個蛋"2種份量的食譜，我比照 " 5個蛋的份量"調勻的麵糊超過兩個6吋中空模型的容量，多餘的另外又裝滿4個杯子‧也許比照「4個蛋的份量」就不會有麵糊過多的問題了‧
**南瓜泥的用量比Carol的標準多了些以致於成品甜度也較低‧
**烘培時間及溫度：烤箱預熱160℃，烘烤45~50分鐘‧
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