年糕、黏糕，農曆年之後三天兩頭就做「糕」；又是蘿蔔糕又是年糕整個人都要和這些「糕」黏在一起了！
之所以做蘿蔔糕是因為先生一口氣買了四、五條大蘿蔔，為了不暴殄天物只好不停的做(蘿蔔糕)‧又，本來已經準備了兩三包糯米粉就是想用來做年糕的，沒想到自己健忘前幾天到大賣場又帶了兩包；這下真可以做個夠也吃個夠了‧
再做烤年糕
這次依照大麥町太太的標準份量做了整整一盤：
材料：
雞蛋......8個
金砂糖......370g
奶油...... 75g
鹽.....1/2小匙
糯米粉...... 600g
牛奶....... 500g
泡打粉....... 1茶匙
香草粉…......1茶匙
葡萄乾......130g
作法：
烤箱預熱至175度
準備長20cm x寬20cm x高5cm正方形烤模一個 ，鋪上烤焙紙防沾。
1. 奶油 先用微波爐高溫打一分鐘溶化。備用。
2.葡萄乾先用滾燙的水泡一分鐘清洗，捏乾水份。備用。（正確捏乾水份，可保持葡萄乾不致下沈製底部）
3. 蛋+金砂糖打入大盆內，以電動攪拌機中速打至糖溶......。
4. 續加入預先融化的奶油拌勻....，加入糯米粉，泡打粉
5.攪拌均勻至沒有粉塊之後..在漸續加入牛奶拌勻。
6.將大盆內的糯米糊倒入烤盤；將葡萄乾均勻灑在麵糊上。
7.放入預熱烤箱，175度c 烤50~60分鐘左右，至表面金黃。
8.完成烘烤之後移出烤箱，連烤模一起放置于架上冷卻即可。
◎時間到測試是否熟透方式：用筷子一支插入年糕中間再拿出，筷子不沾黏麵糊就是烤好了。
◎這一款年糕採用金砂糖除了顏色會比較漂亮，口感上也會特別香濃比白砂糖好吃。
◎在加入糯米粉的這個階段，以攪拌機攪拌約7分鐘，除了讓蛋糊跟糯米粉可以很均勻的混合，也藉
由攪拌讓糯米粉產生Ｑ度口感會更好（這一部份決定口感很重要）。
◎分割年糕時由於內層還是很黏，可以廚房紙巾沾上些沙拉油抹過刀身，這樣切起來就順手多了。
◎在配方中的油脂有些人用沙拉油，有些人用奶油，不管哪一類食用油都可以，但是我個人偏好奶油的香氣，如果顧慮健康你可以選擇喜歡的油脂。
1. 雞蛋+砂糖攪拌均勻↓ 2. 加入融化的奶油↓
3. 加入奶油之後再拌勻↓ 4. 加入糯米粉、泡打粉、香草粉、鹽↓
5. 攪拌機攪拌約7分鐘↓ 6. 加入鮮奶↓
7. 拌勻後的麵糊↓ 8. 撒上處理過的葡萄乾↓
後記：
** 這次使用的容器是【長20cmX寬20cmX高5cm】正方形烤模(相當於8吋圓形烤模的容量，鋪了烤焙紙很好脫模) 麵糊倒入有些過飽和，烤了60分鐘雖然表面已經著色但是感覺裡面還沒完熟透；所以只好在表面覆蓋一層鋁箔紙續烤了約25分鐘‧
** 攪拌機攪拌約7分鐘，除了讓蛋糊跟糯米粉可以很均勻的混合，也藉由攪拌讓糯米粉產生Ｑ度 口感會更好‧
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