雪藏蛋糕



雪藏蛋糕~好美的名稱，光看這名字就很吸引人更何況它確實是可口又綿密‧


其實這款蛋糕之前做過一次只是沒有做得很好，一直無法忘懷那香醇濃郁的好滋味；很想找個時間再做‧真高興前兩天在Juling的部落格看到她也做了這款蛋糕，感覺就是色香味俱全；正好可以參考她的方法‧





**烤模先鋪烤焙紙備用


材料:      


奶油      130g      奶粉        60g      糖粉(過篩)    115g       


蛋黃(冰的)  7個      蛋白(冰的)  3個      低筋麵粉     85g


杏仁片    適量




步驟：


1.     奶油+奶粉+過篩的糖粉用電動攪拌器攪拌到均勻鬆發‧


2.     冰的蛋黃分次加入攪拌(每一次都要攪拌得非常均勻)‧


3.     冰的蛋白繼續分次加入，和攪拌蛋黃一樣：每一次都要拌得非常均勻‧最後加入低筋麵粉混合拌勻‧


4.     完成的麵糊倒入預備好的烤模，上面灑上適量的杏仁片‧


5.     烤箱預熱180℃烤25~30分鐘‧(下層烤40~45分鐘)







出爐囉 ~ 可以感覺這個蛋糕做成功了，真是開心‧








                  Juling 說冷卻之後放冰箱冷凍，取出半解凍食用最好吃；下次也來試試這樣的吃法‧



謝謝Juling 的分享！


 


 


上次做的雖然不是很成功，不過香氣濃郁令人難忘‧




arrow
arrow
    全站熱搜

    Esther 發表在 痞客邦 留言(9) 人氣()

    E-mail轉寄